Köttfärssås med zucchinipasta!
Zucchinipasta är ett väldigt bra alternativ till vanlig pasta om man vill skära ner på intaget av kolhydrater. Får zucchinin ligga lagom länge i vattnet får den dessutom en fin konsisten som påminner om pasta, mumsigt!
Till ca 2 portioner:
1 gul lök
1 paket nötfärs
1 vitlöksklyfta
0,75 dl chilisås
1 zucchini
salt
vitpeppar
paprikapulver
spiskummin
cayennepeppar
thai röd curry (torkad på burk)
olja att steka i
Gör såhär:
Börja med att hacka löken i mindre bitar. Värm olja i en stekpanna på full effekt och fräs löken tillsammans med kryddor och vitlök som pressas i. När löken blivit mjuk tillsätt färsen och stek tills den blivit genomstekt. Tillsätt chilisåsen och smaka av med salt och peppar.
Pastan:
Värm vatten och salt i en stor kastrull. Skär bort det översta gröna lagret på zucchinin och skär den sedan med osthyvel eller potatisskalare i långa pastaliknande remsor. När vattnet börjat koka ta av kastrullen från värmen och lägg ned pastan i ca 30 sekunder. OBS! Tänk på att hålla tiden, ligger den i för länge förlorar den sin spänst! Häll av vattnet och servera med köttfärsen! Smaklig måltid=)
