Pizza på fiberberikade tortillabröd!
Ett recept som passar utmärkt när man är sugen på pizza men vill undvika vitt mjöl =) Eftersom vanliga pizzabottnar ofta innehåller en större mängd vitt mjöl är fiberberikade tortillabröd ett bättre alternativ.
Till 2 portioner
4 stycken mjuka fiberberikade tortillabröd
6 msk tomatpuré
2 paket hel mozzarella ost
2 dl riven mozzarella eller riven mager ost
1 paket skivad salami eller lufttorkad skinka
4 tsk pizzakrydda
1 påse ruccola
flingsalt efter smak
Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Bred ca 1,5 msk tomatpuré på varje tortillabröd. Lägg på salamin och skiva en halv mozzarella över varje botten. Strö över pizzakryddan och eventuellt lite flingsalt om du valt den lufttorkade skinkan för att få lite extra sälta. Strö sist över osten och grädda mitt i ugnen i ca 8 min eller tills osten smällt helt. Servera toppad med ruccola och eventuellt lite pinjenötter. Mums =)
